Voorgerechten

Zuppetta di pesce
Vissoep | mosselen | vongole | gamba’s | zeebaars | crostini

Of

Arrosto di manzo
Geroosterde rosbief | salsa verde | gemengde wintersalade | honingdressing

Of

Soufflé di zucca
Pompoensoufflé | salie | mousse van Parmezaan | chips van pastinaak

Tussengerecht
Tagliatelle al tartufo e porcini
Tagliatelle met truffelcrème en eekhoorntjesbrood en verse truffel

Of

Tortellini in brodo di gallina
Tortellini met bouillon van maiskip

Hoofdgerechten

Filetto di manzo
Ossenhaasfilet (bio) | Sangiovese saus | taart van groenten | chefs garnituur

Of

Ombrina rossa
Wilde rose dorade | bisque | Franciacorta | beurre blanc | mini groente

Of

Strudel di verdure
Groente strudeltaart | chefs saus geinspireerd op speciaal bier

Dessert

Panettone
Pannetone | mascarpone crème | seizoensfruit

Of

Sgroppino
Sgroppino met limoen en munt

Wijnarrangement – 7,9 per glas

Een bijpassende wijn per gang