Antipasti

RUNDERHAAS TARTAAR

Met gepocheerd ei | mosterdzaadjes | appel | buffel mozzarella mousse

Of

CARPACCIO VAN ZWAARDVIS

Gemarineerd | rode biet | groene appel | gel van bloedsinaasappel | crostini van sepia

Of

SOUFFLE VAN AARDAPPEL
Provolone kaas | bodem van spinazie

Tussengerecht

MEZZI RIGATONI

Runderragout | pecorino-schuim | Toscaans recept

Of

RAVIOLI VAN DE CHEF

Vraag naar de ravioli van vandaag

Hoofdgerecht 

ARROSTO DI AGNELLO
Gestoofde lamsvlees uit de oven in eigen jus, truffel aardappelen, groene asperges en pastinaak puree

Of

OMBRINA

In een aardappelkorst / Franciacorta en bieslooksaus / seizoensgroenten

Of

TAGLIATELLE MET VERSE TRUFFEL

Crème van wilde bospaddenstoelen | Parmezaan

Dessert

KEUZE VAN DE DESSERTKAART

Maak uw keuze uit 1 van onze desserts van de menukaart

Of

PAASDESSERT

La Passione verrassingsdessert